Cantinho de Nutri #5

Bolo Pão de Mel - Sem glutém

Oii, hoje vamos ver uma receita para celíacos, caso alguém não saiba celíaco é a pessoa que tem alergia ao glutém que é uma proteína encontrada em alimentos feitos com farinha de trigo, cevada e outros.
 Apesar de ser trabalhose eu realmente recomendo que vocês experimentem essa receita.


Vamos a receita:

Massa

•          3 xícaras de fécula de batata
•          375g de manteiga
•          300g de açúcar
•          9 ovos
•          1 ½ de sopa de fermento químico
•          1 pitada de sal
•          2 ¼ xícaras de chocolate em pó
•          1 colher de sopa de canela em pó
•          ½ xícara de mel

Recheio

•  500g pote de doce de leite
•  200g creme de leite

Cobertura

•          250g de chocolate ao leite
•          250g de chocolate meio amargo

Modo de preparo:

1. Levar à batedeira a manteiga e o açúcar, bater por 5 minutos;
2. Acrescentar as gemas uma a uma, e bater sempre apor cada adição. Misturar até virar um creme claro e macio. Retirar da batedeira e adicionar a fécula de batata, misturar até ficar homogêneo e reservar;
3.  Em outra batedeira, bater as claras até o ponto de neve, acrescentar o fermento as claras;
4. Adicionar as claras à massa reservada, incorporar as claras batidas em movimentos delicados de baixo para cima;
5. Acrescentar o chocolate, a canela e o mel a mistura
6.  Despejar a massa em duas formas untadas e enfarinhadas. Assar em forno pré-aquecido à 180° por aproximadamente 40 minutos;
7.  Após assado retirar do forno e deixar esfriar;
8. Em um recipiente adicionar o doce de leite e o creme de leite, misturar até obter uma mistura homogênea, reservar a mistura;
9. Picar o chocolate e adicionar em um recipiente;
10. Levar ao fogo uma panela com água, deixar a água aquecer sem chegar no ponto de fervura;
11. Colocar o recipiente com o chocolate em cima da panela com água e mexer até que o chocolate derreter, reservar;
12. Desenformar uma das massas de bolo e rechear com o mistura de doce de leite e reme de leite;
13. Desenformara a outra massa de bolo e colocar em cima da massa com a mistura de doce de leite; 
14. Despejar o chocolate derretido sobre o bolo.